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要关闭苹果手机的短信防护功能并设置相关权限，可以按照以下步骤操作。
1、访问“设置”应用。
2、滚动到并点击“信息”或“短信”。
3、根据具体的短信防护功能类型，例如防骚扰或过滤未知发件人，寻找相应的设置选项，如果应用提供了短信防护功能，通常可以在“信息”或“短信”设置中找到相关选项。
4、关闭已启用的防护功能。
5、如果需要更改权限设置，滚动到相关应用并点击进入其设置页面。
6、在应用设置页面中找到权限设置，通知”、“位置”、“相机”等权限，根据需求进行调整。
具体的步骤可能会因苹果手机的版本或应用更新而略有不同，如果对操作不确定或有困难，建议查阅苹果官方手册或联系苹果客服以获取帮助，在更改任何设置之前，请确保了解相关风险并谨慎操作。